Sans entrer dans la cuisine nécessitant du temps et de la préparation, le safran peut être utilisé dans la cuisine simple et de tous les jours:

 

Dans les purées:

Faîtes infuser le safran environ 20mn dans du lait tiède (3 stigmates par personne)

  • Purée de pomme de terre
  • Purée de topinambour
  • Purée de Céleri
  • Purée en mélange, pomme de terre et céleri
  • etc

Dans les compotes:

Prélevez un peu de jus en cours de cuisson pour faire infuser le safran et reversez le ensuite. (45 stigmates pour 1 kg de fruits prêts à cuire)

  • Poires
  • Coings
  • Pomme coings
  • Poire coings (pour couper l’acidité du coing)
  •  etc

Dans les confitures…

La liste n’est pas limitée, laissez travailler votre imagination et faites nous connaitre vos réalisations

Betterave rouge tiède préparée au Safran

Betterave rouge tiède préparée au Safran