Pour cerner ce qu’est exactement le safran:

 

Crocus Sativus à floraison inversée (botanique).

Il s’agit donc d’un crocus, spécifique, qui contrairement à la plupart des autres de la même espèce, fleurit en automne.

Les stigmates (et non les étamines) de ce crocus, une fois séchés,  donnent le safran.

Ce produit est considéré comme un produit de luxe car il faut au moins 150 000 fleurs pour produire un kilo de safran.

 

On le trouve souvent dans les pays chauds et secs car il aime la lumière, n’a pas besoin de beaucoup d’eau et nécessite beaucoup de main d’œuvre pour la récolte.

 

Fleurs Ligne

La floraison, le moment tant attendu